{"id":10140,"date":"2020-10-11T08:49:50","date_gmt":"2020-10-11T06:49:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10140"},"modified":"2020-10-11T08:51:48","modified_gmt":"2020-10-11T06:51:48","slug":"baltic-stout-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10140","title":{"rendered":"Baltic Stout"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht wieder einmal ein Bier von der Insel R\u00fcgen vor mir, das Baltic Stout von der Insel Brauerei in Rambin. Markus Berberich hat die Brauerei gegr\u00fcndet und entwickelt seitdem dort seine Biere, die er selbst „Seltene Biere“ nennt, ich w\u00fcrde eher sagen, dass zumindest ein gro\u00dfer Teil der Biere aus Rambin einmalig ist. Aber genug geplaudert, es ist an der Zeit, die Flasche zu \u00f6ffnen und das Bier zu verkosten.<\/p>\n

Blickdicht schwarz flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine sehr volumin\u00f6se feste Krone aus mittelbraunem Schaum, die sehr lange erhalten bleibt. Die Optik ist der helle Wahnsinn.<\/p>\n

So geht es auch mit dem Aroma weiter. D\u00fcfte nach dunkler Schokolade, Espresso und ger\u00f6steten N\u00fcssen steigen mir in die Nase. Abgerundet wird das Aroma durch eine angenehme Malzs\u00fc\u00dfe und aus dem Hintergrund k\u00f6nnte sogar noch der Duft nach S\u00fc\u00dfholz dazukommen. Da bekomme ich richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df. Das ist keine \u00dcberraschung, aber obwohl die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure eher knapp dosiert ist, passt sie doch zur S\u00fc\u00dfe. Auf der Zunge bildet sich der Geschmack nach Schokolade, dazu etwas Vanille und gemeinsam mit den 7,5 Volumenprozent Alkohol erinnert das Bier schon fast an Lik\u00f6r. Das Mundgef\u00fchl ist voll und rund. Im Abgang kommt der Kaffeegeschmack mehr in den Vordergrund, dazu der w\u00e4rmende Alkohol. Das Bier bleibt mild mit wenigen Bitterstoffen, daf\u00fcr klingen die R\u00f6staromen lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Traubenzucker, Naturhopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,9\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

12\u00b0 – 16\u00b0 Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

R\u00fcgener Insel Brauerei GmbH
\nHauptstra\u00dfe 2c
\n18573 Rambin
\nhttp:\/\/insel-brauerei.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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