{"id":10134,"date":"2020-10-07T09:00:40","date_gmt":"2020-10-07T07:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10134"},"modified":"2020-10-07T09:53:42","modified_gmt":"2020-10-07T07:53:42","slug":"ueberquell-orange-sunshine-summer-wit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10134","title":{"rendered":"\u00dcberquell \u2013 Orange Sunshine Summer Wit"},"content":{"rendered":"
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\"\"Unmittelbar am Hamburger Fischmarkt auf St. Pauli befindet sich die Brauerei \u00dcberQuell. Ich war bislang nur einmal dort. Das Wetter war sch\u00f6n, ich konnte drau\u00dfen sitzen und in sympathisch-improvisiert erscheinender Umgebung mein Bier genie\u00dfen. Mindestens bei gutem Wetter ist die Brauerei einen Besuch wert. Genauso haben mir auch die Biere gefallen, die ich bislang aus dieser Brauerei verkostet habe und ich hoffe, dass es mir mit dem Witbier, das jetzt vor mir steht, auch so geht.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und hefetr\u00fcb l\u00e4uft das Bier ins Glas. Die feinporige Schaumkrone ist nicht allzu ausgepr\u00e4gt und bleibt durchschnittlich lange erhalten.<\/p>\n

Das Aroma ist sehr fruchtig. Die D\u00fcfte der verbrauten Orangenschale steigen mir in die Nase. Sie harmonisieren sehr gut mit dem Aroma des rosa Pfeffers und dem Koriander. Ja, die Jungs auf St. Pauli haben tats\u00e4chlich auch rosa Pfeffer mit in den Sud getan. Auch wenn der rosa Pfeffer botanisch kein Pfeffer ist, sondern die Beere des s\u00fcdamerikanischen Schinusbaums, kann er kulinarisch doch als Pfeffer behandelt werden.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und die leichte S\u00fc\u00dfe sorgt bei mir zusammen mit der reichlich enthaltenen Kohlens\u00e4ure f\u00fcr echte Begeisterung. Auf der Zunge wird das Bier etwas trockener und die w\u00fcrzigen Noten des rosa Pfeffers und des Korianders \u00fcbernehmen das Zepter. Die Orangenschale schmeckt eher aus dem Hintergrund durch. Der Abgang ist fruchtig-bitter mit kurzem Nachklang.<\/p>\n

Durch den rosa Pfeffer ist das Orange Sunshine Summer Wit eine recht eigenwillige Interpretation des belgischen Witbiers, aber es kommt richtig gut. Leider ist der Sommer jetzt vorbei, aber ich hoffe darauf, dass im n\u00e4chsten Jahr erneut dieses Bier aus Hamburg bei mir landet.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Rohweizen, Hopfen, Koriandersaat, Orangenschale, Hefe, rosa Pfeffer<\/p>\n

Alkoholgehalt‍:<\/h3>\n

5,6 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

28 IBU<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

10\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

\u00dcberQuell Brauerei
\nSt. Paule Fischmarkt 28
\n20359 Hamburg
\nhttps:\/\/ueberquell.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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