{"id":1010,"date":"2015-07-23T10:39:22","date_gmt":"2015-07-23T10:39:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1010"},"modified":"2018-01-15T06:59:14","modified_gmt":"2018-01-15T05:59:14","slug":"ratsherrn-springbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1010","title":{"rendered":"Ratsherrn Springbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Wieder einmal steht ein Bier aus der Hamburger Brauerei Ratsherrn vor mir, der Springbock. Es handelt sich um ein helles Bockbier und das R\u00fcckenetikett spricht ausdr\u00fccklich vom Fr\u00fchling. Auch wenn es nicht ausdr\u00fccklich als Maibock angepriesen wird, d\u00fcrfte es wohl doch in diese Kategorie fallen.<\/p>\n

Verbraut wurden die drei Hopfensorten Saphir, Mittelfr\u00fch und Tradition. Saphir z\u00e4hlt zu den hochfeinen Aromasorten und ist f\u00fcr helle Biere sehr beliebt. Auch Mittelfr\u00fch geh\u00f6rt zu den hochfeinen Aromasorten. Nach starkem R\u00fcckgang der Anbaufl\u00e4chen, da er sehr anf\u00e4llig f\u00fcr die Welkekrankheit ist, ist Mittelfr\u00fch jetzt wieder stark im Kommen. Tradition geh\u00f6rt ebenfalls zu den Aromahopfen und verleiht dem Bier ein sehr feines, mildes, beinahe s\u00fc\u00dfes Aroma. An Malz wurden Pilsener und Carahell verwendet.<\/p>\n

Rotgolden und klar ist das Bier im Glas, dar\u00fcber ein feinporiger Schaum, der sich allerdings schnell aufl\u00f6st. Das Aroma ist leicht s\u00fc\u00dflich nach gr\u00fcnen Fr\u00fcchten, dazu eine feine leichts\u00e4uerliche Note. Der Antrunk erscheint im ersten Moment recht s\u00fc\u00dflich, dieser Eindruck verfliegt aber schnell, wenn sich das Bier im Mund verteilt. Der Geschmack ist deutlich intensiver als ich bei einem hellen Bock erwartet habe. Eine leichte S\u00fc\u00dfe steht in wunderbar ausgewogenem Verh\u00e4ltnis zu einer angenehmen Bitterkeit. Das Bier ist vollmundig und s\u00fcffig, was auch durch die feine Kohlens\u00e4ure unterst\u00fctzt wird. Geschmacklich erinnert es eher an einen dunklen Bock. Insgesamt ein Bier, das seinesgleichen sucht.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Pilsener, Carahell), Hopfen (Saphir, Mittelfr\u00fch, Tradition), Hefe
\n<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,5 % Vol.
\n<\/span><\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17 %
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Brauerei:<\/h3>\n

Ratsherrn Brauerei GmbH
\nLagerstr. 30a
\n20357 Hamburg
\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wieder einmal steht ein Bier aus der Hamburger Brauerei Ratsherrn vor mir, der Springbock. Es handelt sich um ein helles Bockbier und das R\u00fcckenetikett spricht ausdr\u00fccklich vom Fr\u00fchling. Auch wenn es nicht ausdr\u00fccklich als Maibock angepriesen wird, d\u00fcrfte es wohl doch in diese Kategorie fallen. Verbraut wurden die drei Hopfensorten Saphir, Mittelfr\u00fch und Tradition. Saphir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[11,40],"tags":[44,10,25],"class_list":["post-1010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-bockbier","tag-deutschland","tag-hamburg"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t