{"id":10098,"date":"2020-09-22T14:56:00","date_gmt":"2020-09-22T12:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10098"},"modified":"2020-09-22T14:57:00","modified_gmt":"2020-09-22T12:57:00","slug":"koestritzer-witbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10098","title":{"rendered":"K\u00f6stritzer Witbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Anfang April 2014 pr\u00e4sentierte die K\u00f6stritzer Brauerei aus Th\u00fcringen ihr neues besonderes Sortiment unter dem Namen K\u00f6stritzer Meisterwerke. Das Witbier bildete gemeinsam mit dem Pale Ale den Startschuss dieser Serie. Witbiere sind rund um Belgien und der Niederlande beheimatet. Es handelt sich dabei um oberg\u00e4rige Weizenbiere, die meistens mit Grut oder mit Koriander und Orangenschalen verfeinert werden. Dies gibt diesen Bieren einen ganz eigenen Charakter, der bei Bierliebhabern auf der ganzen Welt sehr gefragt ist. Beim K\u00f6stritzer Witbier wird die W\u00fcrze w\u00e4hrend des Brauprozesses mit Koriander und Orangenschalen veredelt.<\/p>\n

Zitronengelb und leicht hefetr\u00fcb strahlt das Bier im Glas. Bedeckt ist es von einer relativ kleinen feinporigen Schaumkrone, die aber lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist fruchtig mit D\u00fcften nach Zitrone, Orangenschale und reife \u00c4pfel. Dazu kommen deutlich der Malzk\u00f6rper und kr\u00e4ftiger als gew\u00f6hnlich der Duft des Korianders. Der Duft ist angenehm und macht Lust auf den ersten Schluck, auch wenn das Aroma nicht so kr\u00e4ftig ist wie bei den meisten Witbieren aus Belgien.<\/p>\n

Der Antrunk offenbart eine leichte S\u00fc\u00dfe sowie reichlich Kohlens\u00e4ure. Dadurch wirkt das Bier vom ersten Moment an angenehm erfrischend. Auf der Zunge spiegeln sich die Aromen wider. Die Malzigkeit und die W\u00fcrze des Korianders stehen im Mittelpunkt und werden von der Fruchtigkeit eigentlich nur erg\u00e4nzt und vervollst\u00e4ndigt. Der Abgang ist mild mit kurzem Nachklang.<\/p>\n

Jetzt bin ich mir sicher, dass das K\u00f6stritzer Witbier nicht mein Lieblingsbier wird, aber f\u00fcr ein Bier aus einer Gro\u00dfbrauerei ist es erstaunlich gut gelungen. Ein Bier f\u00fcr jeden Tag, denn im Preis-\/Leistungsverh\u00e4ltnis steht das Bier sicher ziemlich an der Spitze.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Quellwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz (Pilsner Malz), Hopfen (Golding), Orangenschalen, Koriandersamen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,4 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze<\/h3>\n

12,7\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

K\u00f6stritzer Schwarzbierbrauerei GmbH
\nHeinrich-Sch\u00fctz-Str. 16
\n07586 Bad K\u00f6stritz\/Th\u00fcringen
\nwww.koestritzer.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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