Die zweite Ausgabe von Feta steht vor der Tür. Das Bier-, Wein- und Käsefest. Workshops, Diskussionsrunden, Verkostungen, Treffen mit Branchenexperten, Lebensmittelverkostungen und, was am wichtigsten ist, ZWEI TAGE zum Austausch und zur Verkostung von Bier, Wein und Käse.
An einem Ort werden Brauereien sowie Wein- und Käsehersteller ihre Errungenschaften präsentieren und ihre Geschichte und ihre Erfolge teilen. Während des Festivals werden die Brauer die Tradition und Geschichte des Brauens vorstellen und es wird auch einen Bereich für Hausbrauer geben. Der Weinlesepfad der Region wird vorgestellt und die Besucher haben die Möglichkeit, handwerklichem Käse zu verkosten. Die Veranstaltung wird von Diskussionsrunden, Workshops und Foodpairings begleitet.
Ein Teil, der der Käseherstellung gewidmet ist, wird von Gieno Mientkiewicz, einem ausgebildeten Koch, einem ausgewiesenen Feinschmecker und einem Käseexperten, moderiert. Auf dem Weinpfad werden die Gäste mit Mariusz Kapczyński, einem Journalisten und Weinkritiker, Juror nationaler und internationaler Weinwettbewerbe und Gründer des Portals Vinisfera.pl, spazieren gehen. Gastgeber der Bierszene ist Tomasz Kopyra, ein Experte in der Brauereibranche, Gründungsmitglied des Polnischen Verbandes der Hausbrauer, zertifizierter Juror der PSPD und BJCP, Bierkritiker, Blogger und Publizist (Piwowar, Agroindustrie), Vloger.
Tickets erhalten Sie unter https://goout.net/pl/bilety/wroclawska-feta-festiwal-piwa-wina-i-sera/cdfg/
Programm des Festivals
12:00 – 13:00 Uhr: Weine aus Niederschlesien etwas weniger typisch…
Während des Seminars werden die Veranstalter die Weinversuche und interessanten Herausforderungen zeigen, die die niederschlesischen Winzer unternommen haben.
Mariusz Kapczyński ist der Gastgeber dieses Programmpunkts.
13:30 – 14:30 Uhr: Arbeitstagung – Precious vitis vinifera oder Hybridsorten? Wohin geht der polnische Wein?
Worum geht es hier? Wissen Sie, was die Unterschiede zwischen Hybriden und Vinifera sind? Wohin wollen die niederschlesischen Winzer gehen? Entdecken Sie die hitzigste Diskussion über die polnische Weinherstellung…
Auf der Festivalbühne
12:30 – 13:00 Uhr: Grand Opening – Käse ist Käse
Die Veranstalter öffnen einen 40 Kilogramm schweren Parmigiano Reggiano
13:15 – 14:30 Uhr: DeSery – Livecooking – öffentliche Kochshow
Gemeinsame Zubereitung von drei Desserts mit Käse in der Hauptrolle.
Dieser Programmpunkt wird von Gieno Mientkiewicz präsentiert.
15:00 – 16:00 Stolz von Niederschlesien! Volle Zufriedenheit!
Welche Rebsorten und welcher Weinstil geben den Winzern in Niederschlesien also die meisten Gründe, auf ihre Produkte stolz sein zu können.
Präsentation: Mariusz Kapczyński, der Gastgeber
16:30 – 17:30 Uhr: Bier/Wein/Käse auf einem Teller – Diskussionsrunde über die Kombination von Aromen und Foodpairing.
Moderiert von Mariusz Kapczyński, Gieno Mientkiewcz und Krzysztof Klimaszewski.
Foodpairing: Krzysztof Klimaszewski wird zwei verschiedene Gerichte zubereiten, die von ausgewählten Weinen und Bieren inspiriert sind. Er wird einen Bierleser vorstellen. Die Gäste werden die Gelegenheit haben, den Kombucha in der Getränke- und Essigphase zu probieren.
18:00 – 19:00 Uhr: Auf der großen Welle – Käse, Bier und Wein – sagen Sie 3 x JA!
Diskussion über das Phänomen der Popularität der oben genannten Produkte. Wie ist die aktuelle Situation, woher kommt dieses Phänomen? Ist es eine vorübergehende Mode? In welche Richtung geht es?
Moderator Mariusz Kapczyński, Gieno Mientkiewicz und Tomasz Kopyra
19:15 – 20:00 Uhr: “Wie schätzt man Bier ein?” – wie man es trinkt und tatsächlich schmeckt, um das Erlebnis nicht zu verderben.
Tomasz Kopyra
22:00 Uhr – Abschluss des ersten Tages des Festivals
8. 3. 2020 Sonntag (11:00-18:00)
FESTIVALBÜHNE
12:15 – 13:30 Uhr: Eröffnung – Käse ist Käse
Die Veranstalter öffnen einen drei Jahre alten und 40 Kilo schweren Käse
13:00 – 14:00 Uhr: Käsebrett – interaktive kulinarische Show.
Zusammen mit Gien Mientkiewicz wird es die Möglichkeit geben, eine Käseplatte vorzubereiten. Die Teilnehmer werden lernen, wie man den Käse und das Zubehör auswählt, anordnet und schneidet, um die Gäste mit der Käseplatte zu überraschen:) Das wird ein Riesenspaß!
Der Gastgeber ist Gieno Mientkiewicz
14:15 – 15:00 Uhr: Wir können (fast) alles vorzeigen…
Im Portfolio der niederschlesischen Winzer finden wir die unterschiedlichsten Weinsorten: Schaumwein, Rosé, Süßwein, Orange, Pet-Natta… Ein erstaunliches stilistisches Durcheinander!
Mariusz Kapczyński ist der Gastgeber
15:30 – 16:15 Uhr: Verkostungstafel. Der Gastgeber – Beer Club
Während der Podiumsdiskussion haben die Teilnehmer die Gelegenheit, fünf von den Jungs des Bierclubs sorgfältig ausgewählte Biere zu verkosten. Die Verkostung findet auf der Bühne statt und wird mit einer kurzen Einführung durch Paweł vom Bierklub über den Biermarkt in Polen und Europa eingeleitet. Abgesehen von der Verkostung selbst werden die Veranstalter über jedes Bier sprechen und versuchen, ihre Favoriten auszuwählen. Abonnements für das Facebook-Profil des Beer Clubs. Für diesen Veranstaltungsteil gibt es nur 5 Plätze!
16:30 – 17:15 Uhr: Was soll dieser Käse – Diskussionsrunde mit Käsern.
Während des Panels diskutieren die Käser über Fragen wie: für wen wird der Käse hergestellt? Für den Kunden, den Gourmet, für sich selbst?
Moderator Gieno Mientkiewicz
18:00 Ende des Festivals
Eintrittspreis
Einzelkarte 10 PLN
Ort:
Czasoprzestrzeń, ul. Tramwajowa 1-3
Zeit:
Samstag: 12:00 – 22:00 Uhr
Sonntag:- 12:00 – 18:00 Uhr
Veranstalter
Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera
biuro@feta.com.pl